Израильские алкогольные напитки

Арак – анисовая виноградная водка

При производстве вина остается немало ценного виноградного жмыха, в котором все еще достаточно для брожения сахара и ароматических веществ. Это сырье используют для сбраживания и перегонки в виноградный спирт. Такие спирты обычно настаивают в дубовых бочках при производстве бренди, но производители арака пошли иным путем.

Виноградный спирт настаивают на семенах аниса и добавляют в него немного сахара. Получившийся напиток имеет тонкий аромат аниса и напоминает турецкую анисовую водку RAKI, но с одним отличием, что арак имеет более высокую крепость – 50º.

Tubi 60 – лимонный ликер

Если арак – это скорее ближневосточный алкоголь, то лимонный ликер Tubi 60 – это истинно израильский алкогольный напиток, который непременно нужно попробовать в самом Израиле и обязательно взять с собой, как вкусный и пьянящий сувенир для своих друзей.

Ликер Tubi 60 появился не так давно – в 2012 году в Хайфе. Это крепкий алкогольный напиток крепостью 40º, настоянный на лимоне, имбире и травах с добавлением цветочных экстрактов. Другими словами, именно этот ликер вобрал в себя все самые аутентичные вкусы и ароматы Израиля – от Галилеи на севере до южного Негева через средиземноморскую Хайфу.

Не смотря на свою крепость, ликер не обжигает, а на утро, как утверждают производители, не вызывает похмелья, от чего и главный лозунг напитка – «Атмосфера чистого счастья».

Вино

Израильское вино – это отдельная достопримечательность Израиля и обязательный сувенир. Упомянутое еще в библии вино, много столетий не производилось в нашей стране и только с середины прошлого века виноделы начали успешно восстанавливать производство аутентичного израильского вина, уникальность которому придает сочетание невероятного количества солнечных теплых дней и специфического состава почвы, в т.ч. и вулканической на Голанских высотах.

Несмотря на небольшие размеры страны, в Израиле целых пять винодельческих регионов, каждый из которых гордится своим уникальным букетом ароматов местного вина. Подробнее читайте в моем отдельном блоге об израильском вине.

Я рекомендую заказать индивидуальный винный тур по Израилю или экскурсию с персональным гидом в Галилею и Голаны, где вы сможете посетить семейные винодельни и продегустировать израильское вино, знаменитое с библейских времен.